堆高機

　　所謂“酒席”，婚宴酒和菜品，自然成高雄中餐廳為婚宴中的兩個最重要的要素。

　　菜品的質量控制相對簡單一些，新人可以通過“試吃”的方式來確認菜肴的口味和賣相，如果不滿意，還來得及調換。至於婚宴當天所選擇食材的質量，以及菜品的份量，在婚宴現場只要指定一個專門的工作人員幫助把把關就可以了，通常正規的酒店不會出現食材不新鮮，菜品不夠等情形。

　　現在絕大多數酒店已經允許新人自帶婚宴酒，盡管有的酒店會收取一定數量的開瓶費(通常在15%的左右)，但細算起來，還是比在酒店定酒要劃算很多，新人可以自己算算，

　　那麼新人該如何去選擇合適的婚宴酒呢?筆者曾經就此問題采訪過中國酒水定制的凱琳，作為婚宴酒的定制專員，她總結出了以下步驟供新人們參考：

　　一，根據菜品檔次來確定婚宴酒水預算：

　　新人應根據婚宴酒席的檔次來確定婚宴酒的檔次，國際上比較通行的酒水比例應占到整個酒席的30%左右，如果新人選擇的婚宴酒水低於整個酒席高雄西餐廳的10%，或高於40%，都是不合適的。

　　二，根據菜品的風格來選擇婚宴酒的種類：

　　1，西式菜肴，自然首選香檳，干紅，或干白，其中又以干紅為干白作為主要婚宴酒餐酒高雄下午茶，如果新人選擇的海鮮為主的婚宴，應該選擇一款合適的干白作為主要婚宴酒。不建議在搭配西式菜肴時選擇威士忌、伏特加等高度洋酒作為餐酒。

　　2，中式菜肴，新人可根據來賓的飲用習慣選擇白酒、干紅作為主要婚宴酒餐酒。近年來，隨著人們對自身健康意識的增強，婚宴酒已經從過去的“重白輕紅”而向“輕白重紅”過度。

　　3，自助餐，如果新人選擇以自助餐的方式舉辦婚宴、 自選“生啤”和干紅應該是最合適的選擇。

　　三，根據酒水的口感來選擇婚宴紅酒的品牌和品項：

　　1，即使同一品牌同一品種的紅酒，也會因為釀造年份不同或者酒商的貯存環境不同，會導致酒水的口感和味道發生高雄婚宴很大的變化，因此凱琳建議不要過分迷信所謂的大牌的暢銷種，采用“試酒”的方式是比較穩妥的方式。特別是新人在訂購數量較多，品質較好的紅酒產品時，應該應該安照婚宴酒的實際需要，多試幾款不同的酒品，再選出自己需要的婚宴酒。

　　2，值得提醒的是，很多新人在選購紅酒時高雄下午茶，對於應選擇哪個口感的紅酒經常感到很迷惘，其實這個問題很易解決。由於婚宴用的紅酒，一般預計要招呼所有賓客，因此選擇婚宴紅酒切忌太過個人化，最好選擇一些口味較大眾化、較易入口的紅酒，建議大家不妨選擇一些味道較香甜、果味較重的類別，因為這些味道都較貼合婚宴裡甜絲絲的感覺。

　　四，選擇合適的酒水供應商。一個優秀的酒水供應商應具備以下要素：

　　1，具備所銷售酒水商品的質檢報告，及正規來源證明，在婚宴上如果出現了假冒偽劣產品會導致什麼樣的情形，就不用多說了吧！

　　2，具備完善售前咨詢體系，包括提供“試酒”服務。

　　3，提供指定時間，指定地點的送貨服務。千萬別小看了這一條，由新人們把巨重的酒水搬來搬去，或者賓客都到了酒還未到，實在是很糗的事情。

　　4，為了避免浪費，沒用完的婚宴酒能夠退高雄宴會廳回給酒商，自然是再愜意不過的事情了，如果超市不能退貨，那新人該知道選擇酒商的重要性了。

　　5，如果新人想讓自己的完美婚宴顯得更加有創意，還可以選擇個性定制的服務，定制一款專用的婚宴酒水在婚禮上使用，目前能夠做到這項服務的正規酒商還不多，張裕直營和中國酒水定制是其中做的比較好的商家，新人可多打聽、比較一下。

　　6，當然，最重要的是婚宴酒價格了。不要迷信上出來的“最低價格”，隱形消費和假冒產品會讓你最後後悔不已，多了解一下廠商官方站的直營價格和超市的價格，如果酒商給你的價格會優惠5%—10%還比較靠譜，如果給你許諾20%以上的優惠，相反就需要仔細考慮一下了！另外所有的服務都是有成本的，如果你希望找到凱琳所定義的“優秀酒商”，又想著拿到批發市場裡低的離譜的價格，恐怕真的很難！

　　7，最後給你個小妙招，在價格談到底線以後，可以向酒商爭取一些果汁、飲料，別小看了這個部分，雖然金額不大，但運輸貯存實在是令人頭痛的事情，酒商能夠一次性配送到位，那可省事不少。