堆高機

　　雞排意大利面材料：意大利干面條140克、新竹早午餐雞腿1個、李錦記燒烤醬1大匙、面粉適量、雞蛋1個、面包糠適量、土豆1個、黃油20克、洋蔥碎30克、大蒜碎5克、綠蔥花15克、黑胡椒1/8小匙、羅勒碎1/4小匙、鹽1/4小匙澆醬材料：老抽1小匙、生抽1大匙、糖1大匙、黑胡椒1/4小匙、鹽1/2小匙、水160克左右生粉5克+水2大匙做法

　　1、土豆去皮後入鍋蒸熟。(不用蒸的太爛)

　　2、雞腿洗淨瀝干水份。

　　3、新竹義大利麵利刀從中間拉一刀，把骨頭剝去。肉裡邊的白筋抽去，用松肉錘拍幾下(也可以用刀背壓)。

　　4、加入燒烤醬腌制半小時。

　　5、面條放入煮開的水中煮熟，撈出放入涼開水中備用。

　　6、准備好蔥花、黃油、洋蔥大蒜碎、鹽、黑胡椒、羅勒碎。土豆切滾刀塊。

　　7、平底鍋燒熱，放入黃油，再放入土豆塊、蔥花、洋蔥碎、大蒜碎、鹽、新竹咖啡廳胡椒、羅勒。煎至土豆金黃上色。

　　8、腌好的雞肉在面粉裡沾兩下，讓雞肉沾勻面粉，再沾上一層蛋液，再沾一層面包糠。

　　9、平底鍋裡放油，把雞肉煎至兩面金黃。

　　10、澆醬材料裡的生粉+水調勻，洋蔥碎切好，其它所有調味料和水160克放一個小碗裡邊。