堆高機

　　正統的英式下午茶，由餐具擺設到吃法順序等細節都非常講究，而且也注重餐桌禮儀。正統的英式下午茶叫 Afternoon tea，也可以叫做 Low tea，但絕對不是 High te高雄中餐廳a。下午茶一般由三明治、司康餅、果醬、奶油、甜點，還有茶組成，由於下午茶時客人會坐在低矮的沙發上，茶點也擺在較低的茶幾上而得名。至於 High tea，在過去，一般只有下層人民會在工作之間為了補充體力而享用 High tea，並且坐在較高的餐桌和椅子上，方便快吃快走。Low tea 和 High tea 雖然只相差一個字，意義卻有很大不同哦！

　　英式下午茶歷史

　　19世紀初，煤氣燈發明後，改變了英國人的作息時間。英國的貝德福德公爵夫人發現高雄下午茶，在下午享受一杯香濃的下午茶和少量三明治，可以讓她減少晚餐前的飢餓感。自始，女士們便開始互相邀請別人到自己家作客，而下午茶的活動也變得流行。

　　下午茶幾點開始?

　　現在的西式下午茶大都在兩點半或三點開始，但其實喝下午茶最正統的時間是下午四點。因為在以前莊園裡的英國貴族們都會吃豐盛的早餐、午餐沒有吃太多、8點才吃晚餐，所以通常每天下午4、5點的時候需高雄西餐廳要吃些甜點。

　　有多少層?每層擺什麼?

　　正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，最高的一層放蛋糕及水果塔等甜點、中間的一層放傳統英式點心，包括司康餅、最底的高雄婚宴一層則放三明治等鹹高雄宴會廳點。